高タンパク&低脂質で美味しくダイエット！レモンつけ蕎麦レシピ

こんにちは。京都市中京区御所南のパーソナルトレーニングジム【the FIT LAB】です。

暑くなってくると、さっぱりしたものが食べたくなりますよね。

しかし、ダイエット中だからといって食事量を極端に減らしてしまうと、筋肉量の低下や代謝の低下につながる可能性があります。

そこで今回は、高タンパク・低脂質でダイエット中にもおすすめの「レモンつけ蕎麦」をご紹介します。

爽やかなレモンの香りと鶏肉の旨味で満足感も高く、暑い季節のランチやトレーニング後の食事にもぴったりのレシピです。

レモンつけ蕎麦がダイエットにおすすめな理由

蕎麦は麺類の中でも比較的GI値が低く、食後の血糖値の上昇が緩やかな食品です。

血糖値の急上昇を抑えることで空腹感を感じにくくなり、ダイエット中でも取り入れやすい炭水化物として人気があります。

また、鶏肉を組み合わせることでタンパク質をしっかり摂取できるため、筋肉を維持しながら減量したい方にもおすすめです。

麺類のGI値比較

材料（1人前）

• 流水麺（蕎麦）・・・1/2袋
• 鶏もも肉（皮なし）・・・100g
• 白ネギ・・・1/2本（斜め薄切り）
• レモン・・・輪切り2～3枚
• かいわれ大根・・・1/4パック
• 麺つゆ（3倍濃縮）・・・100ml
• 水・・・200ml
• 氷・・・4～5個
• ごま油・・・小さじ1
• 七味唐辛子・・・お好みで

作り方

① 鶏肉を焼く

皮を取り除いた鶏もも肉を一口大にカットし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼きます。

中までしっかり火が通ったら取り出し、粗熱を取っておきます。

② つけだれを作る

ボウルに麺つゆと水を入れ、レモンの搾り汁を加えます。

白ネギ、輪切りレモン、焼いた鶏肉、かいわれ大根を加え、最後に氷を入れてしっかり冷やします。

③ 蕎麦を準備する

流水麺を冷水で洗い、しっかりほぐして水気を切ります。

④ 盛り付ける

器に蕎麦を盛り付け、冷やしたつけだれを添えます。

お好みで七味唐辛子をかければ完成です。

栄養ポイント

• 鶏もも肉（皮なし）
  高タンパク・低脂質で筋肉の維持や回復をサポート。
• レモン
  クエン酸とビタミンCを含み、さっぱりとした風味で食欲が落ちやすい季節にもおすすめ。
• 白ネギ・かいわれ大根
  ビタミンや食物繊維を補給でき、彩りもアップ。
• 蕎麦
  低GIで腹持ちが良く、ダイエット中にも取り入れやすい炭水化物源。

まとめ

レモンつけ蕎麦は、高タンパク・低脂質で満足感も高く、ダイエット中やトレーニング後の食事にぴったりのレシピです。

暑い日でもさっぱり食べられるので、ぜひ一度試してみてください。

the FIT LAB 京都御所南

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