ダイエット中のご褒美飯！【とろろ＆甘辛牛肉の冷やし蕎麦】

こんにちは。京都市中京区御所南のパーソナルトレーニングジム【the FIT LAB】です。

夏に向けてみなさん運動していますか？　運動と同じくらい大切なのが、日々の食事の“質”。

今回は短時間で作れて、尚且つ栄養面もバッチリな蕎麦のレシピ第2弾です。

【とろろ＆甘辛牛肉の冷やし蕎麦】

赤身の牛肉でたんぱく質を補給しつつ、卵黄＆とろろで栄養価アップ！
夏でも食べやすい、高たんぱく・低脂質な冷やしそばレシピをご紹介します。

◎材料・作り方

【材料】

• 流水麺（蕎麦）…1/2袋

• 牛もも肉（赤身薄切り）…80～100g

• 長いも…100g（すりおろし）

• かいわれ…適量

• 麺つゆ（3倍濃縮）…100ml

• 水…200ml（濃さはお好みで）

• 醤油・みりん…各小さじ1

• 卵の黄身…1個

• 七味唐辛子・刻み海苔…お好みで

1. 牛肉を甘辛く炒める

フライパンで牛もも肉を中火で炒め、火が通ったら醤油・みりん各小さじ1を加えてさっと炒め合わせる。
余分な脂が気になる場合は、キッチンペーパーで拭き取る。

2. とろろを用意する

長いもをすりおろし、とろろにして冷蔵庫で冷やしておく。

3. つけだれを作る

麺つゆと水を合わせて、氷を加えるか冷蔵庫で冷やしておく。濃さはお好みで調整可能。

4. 蕎麦を準備

流水麺を冷水でしっかり洗ってぬめりを取り、水気を切って器に盛る。

5. 盛り付け＆仕上げ

蕎麦の上に、甘辛牛肉→とろろ→黄身の順に盛り、かいわれをトッピング。
お好みで七味唐辛子を加えて風味アップ！
冷たいつゆをかけて冷やしぶっかけスタイルでどうぞ。

おすすめポイント

まとめ

「しっかり食べて、しっかり引き締めたい」そんな方にぴったりの、バランスごはん。
the FIT CLUBでは、パーソナルトレーニングだけでなく、体づくりに必要な食事指導・レシピ相談も無料で行っています！

今回のような“作りやすくて、継続できるレシピ”を通じて、日常の中から理想の体へ近づいていきましょう。